Notre carte : viande grillées, spécialités maison et saveurs méditerranéennes
Bienvenue à la Cave du Boucher, restaurant à Genève spécialisé dans les viandes grillées et les produits de qualité. Notre carte propose une sélection raffinée de viandes d’exception, tapas méditerranéens et plats faits maison, élaborés avec des produits frais. Découvrez nos suggestions du moment, nos classiques incontournables et notre cave à vin pour accompagner chaque plat.
LA CARTE
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SUGGESTION DE LA SEMAINE
Saison de la chasse à Genève – Châtelaine & Petit-Saconnex
La saison de la chasse est officiellement ouverte à la Cave du Boucher, dans nos deux adresses de Châtelaine et du Petit-Saconnex à Genève.
Notre Chef propose un plat d’exception : le filet mignon de chevreuil, sublimé par une sauce chasseur aux airelles, accompagné d’un confit de chou rouge, d’une purée onctueuse de butternut et d’une poire fondante au marron rôti.
Préparé à partir de produits frais et de saison, ce plat rend hommage à la gastronomie automnale : la tendreté du chevreuil, la douceur du butternut et la richesse des marrons se marient à la perfection pour une expérience chaleureuse et raffinée.
Disponible dès maintenant dans nos deux restaurants Cave du Boucher à Châtelaine et au Petit-Saconnex, cette création est servie en édition limitée pendant toute la période de la chasse.
Une occasion unique de (re)découvrir les saveurs de l’automne autour d’une viande d’exception, grillée et préparée avec passion.
Nos viandes grillées à la perfection
Bienvenue à la Cave du Boucher, restaurant à Genève spécialisé dans les viandes grillées et les produits de qualité. Notre carte propose une sélection raffinée de viandes d’exception, tapas méditerranéens et plats faits maison, élaborés avec des produits frais. Découvrez nos suggestions du moment, nos classiques incontournables et notre cave à vin pour accompagner chaque plat.
Tapas et entrées aux inspirations méditerranéennes
Commencez votre repas avec nos tapas faits maison : charcuterie ibérique, burrata crémeuse, calamars frits ou encore légumes grillés à l’huile d’olive. Une invitation à la convivialité, à partager en toute simplicité.
Suggestions de la semaine
Notre chef vous propose chaque semaine des plats de saison selon les arrivages et l’inspiration du moment. Laissez-vous surprendre par des créations gourmandes et généreuses.
Vins d’exception pour sublimer vos plats
Notre cave regorge de trésors : vins suisses, français, italiens, espagnols ou argentins, sélectionnés pour s’accorder parfaitement avec notre cuisine. Demandez conseil à notre équipe pour des accords mets et vins réussis.